Kappo特別編集『岩手』

Kappo特別編集
『岩手』

特集いま注目の岩手を編集部が食べ歩きました。岩手の美酒美食をご堪能ください。

岩手の名店が勢ぞろい

2024年春に発行したKappo山形版はおかげさまで大好評でした。第2弾は岩手を取り上げます。盛岡がニューヨークタイムズ紙で「2023年に行くべき世界の52ヶ所」の2番目に紹介されるなど、話題の岩手を1冊にまとめました。巻頭特集は「歩いてこそ楽しい風情ある大人のまち・盛岡」、メイン特集は岩手のフレンチ・イタリアン・日本料理・中国料理など17軒を紹介した「岩手の名店特集」です。麵ライターが実食して選んだ「岩手のラーメン、冷麺、じゃじゃ麺の名店」、ワイン・日本酒・ビールと岩手の酒の現場を取材した「岩手の美酒探訪」、達増岩手県知事のインタビューも掲載されています。食とまちあるきを中心に、岩手県の魅力を掘り下げています。岩手の旅のおともに、旅前に、ぜひご覧ください。『Kappo』は、流行にとらわれず、自分たちの経験や感覚でモノやコト、サービスの本質を見抜く「大人」に向けて情報を発信する情報誌で、2002年8月の創刊から知的好奇心にあふれたゆとりのある大人世代をターゲットに、歴史、文化、美術、グルメ、温泉、旅、エンターテインメントなど、厳選した仙台・宮城・東北の情報を届けてきた雑誌メディアです。

PICK UP

特集①　編集部が選んだ「岩手の名店」

豊穣たる自然に育まれ、生み出される岩手の食材。野菜、果樹、肉、牛乳、海産物…etc。リサーチや取材で食べるたびにそのクオリティの高さに驚かされた。そしてそれらの食材と向き合い、匠の技とともに華麗な一皿に昇華させる料理人たち。編集部が食べて選んだ、岩手を代表する名店を紹介したい。

特集② 歩いてこそ楽しい　風情ある大人のまち・盛岡

盛岡は、岩手山をはじめ四方を山に囲まれた自然豊かな土地である。中心部には城跡とお堀があり、美しい川も流れ、その地形を生かしたまちづくりを実現している県都でもある。国内はどこも似たような看板が幅を利かせ、地域色ある町並みが減る一方だが、ここには歴史ある建造物や個人商店が多く残っている。古いものを大切に受け継ごうとする気質がある。ニューヨーク・タイムズ紙も注目したまちの風情を体感すべく、3つのエリアを歩いてみた。

特集③　岩手のラーメン、冷麺、じゃじゃ麺の名店

「盛岡冷麺」、「じゃじゃ麺」、「わんこそば」など、独自の麺文化を発達させている岩手県。もちろん「ラーメン」もレベルが高く、空前のラーメンブームの中で、注目の名店が各地でしのぎを削っている。今回はラーメン、そばを中心に2千軒以上の店を食べ歩いてきたという岩手出身の麺ライター菅原ケンイチさんが、実食して選んだ岩手のラーメン、冷麺、じゃじゃ麺の名店を紹介する。

特集④　岩手の美酒を訪ねて

生産量全国第5位を誇るワイン、南部杜氏の歴史を持ち、世界一に輝いた経歴を持つ酒蔵。ビール文化が根づく盛岡と遠野のまち。岩手を代表するワイナリー、酒蔵、ブルワリーのみなさんに話を聞いた。

Kappo特別編集
『岩手』
CONTENTS

岩手版　CONTENTS

011
Kappo特別編集「岩手」発行にあたって

INTERVIEW
012　岩手知事　達増拓也さん

016　
歩いてこそ楽しい
風情ある大人のまち・盛岡

016　盛岡城跡公園
018　中津川と紺屋町界隈
021　鉈屋町界隈

026　コラム　岩手の伝統を訪ねて
南部鉄器　鈴木盛久工房　第16代鈴木盛久　鈴木成朗さん

029
フレンチ、イタリアン、日本料理、郷土料理など
岩手の名店

030　 Ristorante SHIKAZAWA（盛岡市）
032　 Chez mura bleu Lis（盛岡市）
034 　 filo（盛岡市）
035　tsumugi（盛岡市）
038　Neuf du pape（盛岡市）
040　Pullassaggio（盛岡市）
042 フランス料理モン・フレーブ（盛岡市）
044　いわて門崎丑 Golot（盛岡市）
046　 CHATONS（盛岡市）
048　餃子の店白乾児（盛岡市）
050　御料理寺沢（北上市）
052　 Ristorante Tremolo（北上市）
054　Badalone（花巻市）
056　 HANAMAKIモダンチャイニーズ　蓮（花巻市）
058　おのひづめ（遠野市）
060　ロレオール田野畑（田野畑村）
062　Porco Rosso（大船渡市）

065
ワイン、日本酒、ビール
岩手の美酒探訪

066　岩手くずまきワイン（葛巻町）
068　自園自醸ワイン紫波（紫波町）
070　エーデルワイン（花巻市）
071　コラム　日本ワインフェスティバル花巻大迫
074　南部美人（二戸市）
077　ベアレン醸造所（盛岡市）
061　遠野醸造（遠野市）

83
麺ライターが実食して選んだ　
岩手のラーメン、冷麺、じゃじゃ麺の名店

＜ラーメン＞
084　開運橋通ふじ原（盛岡市）
086　に干し屋 SINCHAN（盛岡市）
088　らあめんサンド（盛岡市）
089　拉麺太极（紫波町）
090　 RA-MEN IKKEN（盛岡市）
091　中華そば多良福（宮古市）
092　新華園本店（釜石市）
093　黒船SECOND（大船渡市）
＜冷麺＞
094　食道園（盛岡市）
096　髭（盛岡市）
097　ぴょんぴょん舎稲荷町本店（盛岡市）
＜じゃじゃ麺＞
098　白龍本店（盛岡市）
099　俺のじゃじゃ（矢巾町）

101
三陸へ

102　大槌ジビエMOMIJI×割烹岩戸（大槌町）
104　LAIT DE CHEVRE（宮古市）
106　THE BURGER HEARTS（大船渡市）
108　かもめテラス／三陸菓匠さいとう総本店
109　THREE PEARKS(大船渡市)
110　ドメーヌミカヅキ（陸前高田市）

111　読者プレゼント
112　編集後記

COVER
写真＝池上勇人
撮影地＝開運橋から岩手山（盛岡市）、Ristorante SHIKAZAWA（盛岡市）、食道園（盛岡市）、南部美人（二戸市）