Kappo 仙台闊歩
Vol.116 2022年3月号
特集深遠なるパスタ
季節の新作、懐かしの味、酒のアテ…巻頭特集は「深遠なるパスタ」
Kappo３月号の巻頭特集は「深遠なるパスタ」。Kappoおなじみのシェフたちにお願いをして、新作パスタを考えていただきました。菜の花や貝類、豆類など、春を先取りした素材のメニューはもちろん、イタリアの郷土料理の再現や、人気パスタのいいところを組み合わせたひと皿など、それぞれにシェフの個性が表れています。Kappoの販売期間中にお店のメニューとして登場しますので、ぜひ味巡りをしてみてくださいね。
ほかにも、老舗洋食店、パスタハウスの懐かしの味・知られざる味や、お酒とともに楽しめる“アテ”なパスタなど、バラエティ豊かなラインナップです。パスタの奥深さを楽しんでください。
PICK UP
人気イタリアンの春を彩る新メニューや、洋食店、ビストロ、酒場のパスタまで
Kappo３月号の巻頭特集は「深遠なるパスタ」。それぞれの店のシェフの個性が表れた、一皿を紹介しています。Kappoの販売期間中にお店のメニューとして登場するものもありますので、ぜひ味巡りをしてみてくださいね。 ほかにも、老舗洋食店、パスタハウスの懐かしの味・知られざる味や、お酒とともに楽しめる“アテ”なパスタなど、バラエティ豊かなラインナップです。パスタの奥深さを楽しんでください。
伝承への取り組みと復興の軌跡 11年目の沿岸部の姿
第二特集は「11年目の姿」。昨年の３月号で東日本大震災で被害を受けた地の店、人、場所の「10年目の姿」をお届けしました。今回は、当時まだ完成していなかった施設や整備が完了していなかったインフラ、新たな歩みを始めた伝承館などを交えつつ、11年目の沿岸部の姿をお届けします。 連載「新・宮城風土記」では、気仙沼市を訪ねました。「みやぎの食材歴史紀行」はナマコについて、郷土史家の菅野正道さんに解説いただいています。ぜひ、ご覧ください。
Kappo 仙台闊歩
Vol.116 2022年3月号
CONTENTS
Kappo 仙台闊歩
Vol.116 2022年3月号
CONTENTS
116号 CONTENTS
011 Kappo20周年のごあいさつ
編集部がキャッチした最新情報をお届け
SCOPE
013 TOPICS サロン・デュ・ショコラ 仙台三越にて開催中
SCOPE SPECIAL
015 東北の酒、新たなるステージ
遊佐蒸溜所／角星／森民酒造（モリタミ）／MIYAGI STYLES発表
022
bonとponの宮城ふたり遊び
第21回 山元いちご農園（山元町）
025
フォトコンテスト募集
026
僕が宮城で見つけた生産者たち
第5回
地域性の本質を、小さな畑から学ぶ
030第一特集
季節の新作、知られざる味、酒のアテ
深遠なるパスタ
Part1 人気イタリアンの新作メニュー
COLUMN 家庭で楽しむパスタの秘訣
Part2 知られざる味、懐かしい味
Part3 アテになるパスタ
060
みやぎの食材歴史紀行
第21回 ナマコ
063
これまでと今、これからを紡ぐ
新・宮城風土記
第８回 気仙沼市
070
達人と歩く
宮城の山城
第4回 岩切城
075
通いたくなる人、店、空間
大人のいい店
082第二特集
伝承への取組みと復興の軌跡
11年目の姿
092 告知 「手紙／特別版」「手紙／深沼ビーチクリーン記録展 vol.2」
097 NEWS & INFORMATION
098
ランチタイムは至福の時間
「心と身体を癒すカフェのランチ」
101 定期購読のご案内
102
塩沼亮潤 大阿闍梨 相談室
小僧のこころ～人生はすべて修行～
④繰り返すことの大切さ
ENTERTAINMENT!
109 BOOK [『ウエスト・サイド・ストーリー』『永遠の1分。』]
EVENT＆SCHEDULE
111 CULTURE [晩翠画廊『楽しい珈琲の時間のために』ほか]
115 HOTEL [ウェスティンホテル仙台『ヴィーガンランチ「SENDAI TRADITIONAL」』ほか]
117 プレゼント＆アンケート
118
佐伯一麦「闊歩する日々～杜の日記帖」
第116回 黄金花咲く
120 次号予告／読者の声／編集後記
COVER
写真＝オフィスイケガミーズ
ロケ地＝『Largo Trattoria』（仙台市青葉区・P41参照）
