Kappo 仙台闊歩
Vol.133 2025年1月号
特集東北のすし
「東北のすし特集」がついに実現！
Kappo編集部が東北6県を巡るリサーチを続ける中、各地のすしの素晴らしさに心を動かされ、“いつか特集を”という思いが叶いました。
三方を海に囲まれた東北は魚種が豊富で、米どころとしても有名。
そんな恵まれた風土で生まれるすしには、職人たちの情熱と哲学が詰まっています。
カメラマンも「すしの声が聞こえるようだった」と言うほど真剣に向き合い、芸術品のような一枚を撮影しました。
美しいすしと、それに込められた職人の想いを、ぜひ誌面で味わってみてください。
PICK UP
梁勇基さんとともに、宮城の職人をめぐる
元サッカー選手・梁勇基さんと宮城県内の職人のもとを訪ね、受け継がれる技術、伝統、想いを紹介する連載「梁勇基、宮城の職人をめぐる」。今回は、白石市の伝統的工芸品を唯一受け継ぐ団体「蔵富人」を訪ね、原料の畑から製造までの過程をたどりました。
Discover Tohoku in 秋保町
カナダ出身のヘイリーさんと東北のあれこれを取材する「Discover Tohoku」。 今回は秋保町の『GREAT DANE BREWING』でウィスコンシン州生まれのクラフトビールを堪能しました。
Kappo 仙台闊歩
Vol.133 2025年1月号
CONTENTS
Kappo 仙台闊歩
Vol.133 2025年1月号
CONTENTS
133号 CONTENTS
編集部がキャッチした最新情報をお届け
012 SCOPE 河原町の複合施設『HARISO』オープン
015 定期購読のご案内
016僕が宮城で見つけた生産者たち
―料理人・黒森洋司が挑む、地産地消の新しいカタチ―
第22回 それぞれの覚悟、それぞれの矜持
020
bonとponの宮城ふたり遊び
特別編 欅産業 本社利府ショールーム（利府町）
026
梁勇基・宮城の職人をめぐる
③『白石和紙 蔵富人』（白石市） 阿部桂治さん
028
巻頭特集
旬を見極め、風土を握る
東北のすし
058 みやぎの食材歴史紀行 菅野正道
36 鮑
060 通いたくなる人、味、空間
大人のいい店
069 NEWS&INFORMATION
077 私のオフタイム ⑥ T.K Group 梶原剛さん
078
Discover Tohoku わたしが見つけた、東北 Hayley Gauvin
第８回 GREAT DANE BREWING
080 塩沼亮潤 大阿闍梨 相談室
小僧のこころ
17 お釈迦様の生き方
082 第６回 東北絶景写真コンテスト 開催のお知らせ
083
Kappo for Living
090
BOOK SPECIAL
2024年、今年の３冊
093
佐藤厚志の本棚
11『宝島』スティーブンソン
095 仙台あらえみし日和 土方正志
第８回 やっぱり師走も本まみれ
ENTERTAINMENT!!
099 HOTEL[仙台ロイヤルパークホテル『シーズナルエステ【温活】』ほか]
101 読者プレゼント
102
佐伯一麦「闊歩する日々～杜の日記帖」
第133回 いちじくの秋
104 次号予告／読者の声／編集後記
