【食を楽しむ星野リゾート】磐梯山温泉ホテル by星野リゾート
写真＝池上勇人 TEXT＝編集部
磐梯山と猪苗代湖を一望できる「星野リゾート ネコマ マウンテン」の南エリア。良質なミクロファインスノーを湛える北エリアは、雪量が豊富なためゴールデンウイークまで滑れる。
「旅を楽しくする」をテーマに、旅の目的や過ごし方に合わせた滞在を提案している「星野リゾート」。
独創的なテーマが紡ぐ圧倒的非日常「星のや」、ご当地の魅力を発信する温泉旅館「界」、想像を超える体験があふれるリゾートホテル「リゾナーレ」、旅のテンションを高める「街ナカ」ホテル「OMO(おも)」、ルーズに過ごすホテル「BEB(ベブ)」など、5ブランドを中心に、73施設(国内68、海外5)を運営しています。
そんな星野リゾートで楽しむ食の提案を、Kappo編集部がお届けします。
スノーリゾートでも本場の味を
グルメバーガー＆会津名物を堪能
磐梯朝日国立公園内にある「星野リゾート ネコマ マウンテン」。
全33コースを有し、初心者から上級者まで受け入れる国内最大級のスキー場だ。
ゲレンデ直結の『磐梯山温泉ホテル』は、この場所ならではの味で訪れる人をもてなしてくれる。
ウインタースポーツを楽しむ宿泊者に合わせ、冬場のチェックインは16時。
ひと滑りしたあとに、ゆったりと温泉で身体を癒せば自然と空腹を覚えるはず。
夕食はビュッフェスタイルのレストラン「kisse・kisse」で。
会津の郷土料理「こづゆ」や発酵文化を取り入れた料理のほか、ライブキッチンの手打ちそばや炉端焼きを楽しもう。
夕食の後は、「会津SAKE Bar」へ。
「会津には『写楽』『飛露喜』といった国内外で高い評価を得ている日本酒があります。初めての方はまずこの２つを飲み比べていただいて、そこから好みの味を見つけるお手伝いをします」と、利き酒師・小野ひろ子さん。
日本酒に親しむきっかけづくりにもひと役買っているようだ。
郷土料理の「こづゆ」や、味噌で食べる炉端焼き、手打ちそばなど、会津名物が楽しめる夕食。ビュッフェなので気に入った味を心ゆくまで食べられる。
会津地方にある３３蔵の日本酒を揃える「会津SAKE Bar」。季節ものも含めると常時約40種で、おちょこ１杯（200円～）から楽しめる。
館内の日本酒を選んでいる利き酒師・小野ひろ子さん。「会話しながら、好みの味を見つけるお手伝いをいたします」
会津の伝統工芸品が随所にあしらわれた、メゾネットタイプの客室「会津モダンスイート」。セラーにある利き酒師が選んだ会津の日本酒を、滞在中は自由に味わえる。お土産として持ち帰るのもOK。
少しでも早くゲレンデに出られるよう朝食を工夫し、冬季の朝食は２種類から選べる仕様に。
「わっぱ飯」は、せいろ蒸しの白米にカニのほぐし身や塩鮭、イクラ、錦糸卵などを自分好みに盛り付けできる。
今年から登場した洋食はトーストと目玉焼きをライブキッチンで提供。
どちらも食べ応え十分だ。
好みの具材を盛り付けられる「わっぱ飯」が人気の朝食。
連泊する人のために今年から洋食が登場。
昼食で食べてほしいのは、レストラン「The Rider’s」の名物「The Rider’s Burger」。冬季のみ営業しており、ゲレンデの南エリア中腹にあるため、滑らないと食べられない、まさにこの場所ならではの味だ。
「海外の店にもリサーチに行き、試行錯誤を経てさらにおいしくなりました」と改良を担当した斎藤美幸さん。
オリジナルバンズに牛１００％のパティ。
アイオリソースでパンチとコクを、トマトソースで酸味をプラス。
ひと口でおいしいと感じるインパクトだ。
パティは赤身を中心に粗挽きと中挽きをブレンドし、薫香をまとうように焼き上げるため、ソースに負けない主張がある。
「この味を目的に、スキー場に来る人が増えたらうれしいです」
『磐梯山温泉ホテル』は、もちろんウインタースポーツを楽しめるサービスが充実。
雪山の魅力と会津の魅力、どちらも余すことなく満喫できる宿を目的地に、冬の会津を旅してみるのもよさそうだ。
星野リゾート代表・星野佳路さんが、海外のスキー場で食べるハンバーガーのおいしさに注目。「早くておいしくて食べ応えのあるもの」を象徴するものとして開発した「The Rider's Burger」。朝食券と振り替えて、昼食としてチョイスできる。
「The Rider's」はアメリカのダイナーを思わせる雰囲気。“本物を知る人が集う空間”がコンセプトのため、提供する味も本場さながら。
バーガーの開発メンバーの一人、スタッフの斎藤美幸さん。「今年からポテトもカリカリにしました。バーガーとのコントラストを楽しんでください」
「yamacafe」で人気のクレープ「バナナボム」。リフトチケットとの交換が可能なクレープもある。
磐梯山温泉ホテル by星野リゾート
住所■福島県耶麻郡磐梯町大字更科字清水平6838-68
電話■050-3134-8094（星野リゾート予約センター）
IN 16:00 ／ OUT 14:00 （冬期間以外はIN15:00／OUT11:00）
料金■1泊 1万5000円〜※2名1室利用時1名あたり、夕朝食付
アクセス■磐越自動車道猪苗代磐梯高原ICから約25分
URL■https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/bandai/
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