Kappo 2020年1月号大人のいい店 vol.7 新しい店 Graal

FOOD 2019.12.16

この記事は本誌1月号よりお届けしています。

POINT

Kappoの人気コーナー「大人のいい店」。最新号では2018年の秋以降に開店した「新しい店」を紹介しております。未知なる料理との出会いに心が躍る新店から、新たなコンセプトを掲げた名店の新店舗まで。食への探求心を心地よく刺激してくれる、一度は足を運んでおきたいニューフェイスにご注目ください。

Graal

感覚が研ぎ澄まされるようなモダンな空間で、食と向き合う時間を贅沢に過ごせる『Graal』。店のコースメニューは、どれもミニマルで美しい盛り付けの一皿ばかり。だが、一口味わえば、シェフの料理に対する情熱を感じられずにはいられない。仙台せりのアイスなど、宮城生まれの食材で作る驚きに満ちた一皿と、味に寄り添い提供されるワイン。その心地よいマリアージュこそ、この店の真骨頂である。

淡い渋みを活かした仙台せりのアイスは冬のコースで楽しめる一皿。ともに添えられるほうじ茶のパウンドケーキと合わせるとさらに絶品。

生椎茸にハコベを添えた「きのこのフラン（茶碗蒸し）」は、パセリソースがより味を引き立てる。

オープンカウンターでシェフが盛り付けする姿をライブで鑑賞できるのもお店の愉しみのひとつ。

Graal

住所: 仙台市青葉区中央1-8-22 サンスクエア庄司ビルB1F

電話: 022・796・7898

時間: 18：00～20：00コースラストエントリー、バータイム21：00～LO23：30

休日: 月曜 ※年始年末の営業は店舗へお問い合わせください

■　Kappo 2020年1月号 vol.103　■
最新号の「大人のいい店」は特別編を掲載。「新しい店」、「決めの一軒」、「心休まる空間」の3テーマに分けて、23軒の注目店を紹介しております。会社での忘新年会や家族や恋人など大切な人と過ごす際のお店選びにぜひお役立てください。
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