ハンディカメラを片手に、人懐っこい笑顔で話すダヴィデ・ビッティさん。仙台在住歴はのべ5年間、東北大学で日本思想史を研究していた彼は、日本語、イタリア語、英語を難なく操る。今では、動画サイトYouTubeでチャンネル登録者数約5万人を誇る人気YouTuberだ。今回の舞台は「仙台朝市」で宮城・東北の野菜を仕入れている『今庄青果』にインタビュー。彼の故郷、イタリア・ローマにも市場があるそう。「ローマの朝市の方が朝は早いね。その感覚で朝の6時ころに動画の撮影に来たら、まだ店が閉まってたんです。ほとんどのお店が９時頃開くんですね」

この道30年以上の高橋正洋さんに話を聞きながら、早速カメラを回し始めるダヴィデさん。「ダヴィデさんが来るって言うから、1束残しておいたよ！」と取り出したのは、旬の曲がりネギ。「冬の一番人気。この時期が一番柔らかいんだよ。開店してまだ２時間だけど、あと少ししかなくなっちゃった」と高橋さん。「なんで曲がってるんですか？」とダヴィデさんは不思議そう。「何もしなければ真っ直ぐ伸びるんだけど、わざわざ抜いて、植え替えるんだ。ストレスをかけたほうがおいしくなるからね」。

高橋さんにいろんな話を聞きながら、ランチのための食材を購入。おすすめの曲がりネギはもちろん、この時期だけの原木舞茸やパプリカ、ラ・フランス、庄内柿、イタリアンに欠かせないトマトやニンニクとなど盛りだくさん！　途中、牛タンとタリアテッレも追加して、いざ、ダヴィデさんの家でクッキング！

どんな料理ができたかは、動画＆本誌をチェックしてください。