『Kappo Terrace』オープン　vol.1 オリジナルブレンドコーヒー誕生

LIFE STYLE PR 2020.01.09

POINT

　Kappoの新たなコミュニケーションスペース『Kappo Terrace』が、今冬新たに誕生する。場所は、仙台都市圏南部の広域拠点である長町エリア。大和ハウス工業が手掛ける新築分譲マンション「プレミストあすとテラス」のマンションギャラリーの一角だ。　長町は、大型商業施設が次々と誕生する一方、昔ながらの風情が残る商店街も擁するエリア。住みたい街としても注目を集めている。Kappoと大和ハウスのコラボレーションによって生まれる『Kappo Terrace』で、より豊かな明日への想いをめぐらせてほしい。

Kappo ×プレミストあすとテラス　featuring FLATWHITE COFFEE FACTORY 『Kappo Terrace』オリジナルブレンド誕生

ゆっくりコーヒーを味わいながら寛ぎのひと時を。そんな想いのもと、『Kappo Terrace』のオープンに合わせたオリジナルブレンドのコーヒーが誕生。手掛けてくれたのは、『FLATWHITE COFFEE FACTORY』の中澤美貴さん。コーヒーの特徴や誕生の経緯について、Kappo編集長が話を聞いた。

左/中澤美貴さん（FLATWHITE COFFEE FACTORY代表）14年間を過ごしたニュージーランドのカフェ文化を表現する場所として、2013年に『FLATWHITE COFFEE FACTORY』を仙台市泉区高森にオープン。国分町、荒井に次いで、11月に仙台空港店もオープン。生産から消費までをブランドコンセプトに、一杯のコーヒーからストーリーを感じられるカフェづくりを続ける。右/小泉奈緒子さん（大和ハウス工業　仙台マンション営業所）女性メンバーが中心となって進行しているダイワハウスの新築分譲マンション「プレミストあすとテラス」のプロジェクトメンバー。　

―小泉さんは、もともと中澤さんのお店のファンだったそうですね。

小泉　数年前に初めて高森店を訪れた際、店内の雰囲気や窓からのロケーションも含めて、どれもセンスの良さが感じられて。『Kappo Terrace』にコーヒーの香りが広がっていたら素敵だなぁと思っていたので、今回お願いできてとても嬉しいです。

― どのようなイメージでブレンドを考えられたのですか？

中澤　これから新しい世帯が増える街ということで、最初はニューウェーブを感じるフルーティなブレンドを用意しました。そこから「誰もが親しみやすい味に」という小泉さんのリクエストを受けて、酸味を抑えた仕上がりに。最終的には、コクと甘みがあるけれど重すぎない味わいにまとめています。マンションは衣食住の中心となる場所。朝昼晩どんなシーンにもフィットする万能選手になったのではないかと。

― 誕生までに、苦労した点は？

中澤万人受けするものは、特徴が出なくなるし、ドーンとコクのあるものの方がラクじゃないんですよね（笑）。華やかさよりも、落ち着きがありながら印象に残る、いろいろ試してちょうどいいところに落ち着きました。

小泉　私のようなコーヒー初心者にも飲みやすいです。ここからコーヒーの世界を広げていけたらいいですね。

中澤　これまでわりと当店ではとんがったコーヒーを出してきたので（笑）順応性があるという点で、我々の新たな面も感じられるブレンドになったかと思います。今回のオリジナルブレンドは、ブラジルと東ティモールの豆を使いました。東ティモールは独立後、貧しいながらも最強のティモール種が生まれ、我々はNPOとサスティナブルな取り組みを推進しています。コーヒー事業を東ティモールの産業の軸になるようにこの国のコーヒーの美味しさを感じてもらい、このコーヒーを通して、そうした取り組みにも関心を寄せてもらえたらうれしいです。『Kappo Terrace』という、日常に溶け込む空間で、家でコーヒーを楽しんでいるシーンをイメージしてもらえたらいいですね。