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NEW EVENT 2020.09.12

『ウェスティンホテル仙台』開業10周年特別ディナーコースを提供中!

『ウェスティンホテル仙台』開業10周年 特別ディナーコースを提供中!

特別ディナーコースの料理のイメージ

2010年に開業し、2020年8月に10周年を迎えた『ウェスティンホテル仙台』。開業以来、日本・東北と世界をつなぐ架け橋として、それぞれの魅力を発信してきた。10周年を機に、その役割をさらに果たしたいという想いから、『レストラン シンフォニー』にて、フランス料理と東北の食材をかけ合わせたディナーコース「SENDAI GASTRONOMIE(センダイガストロノミー)」を提供する。

フランス料理は、2010年に世界無形文化遺産に登録された翌年から、美食の祭典「FÊTE DE LA GASTRONOMIE(フェット ド ラ ガストロノミー)」を開催。この祭典では、フランス料理の伝統的な技法や各地域の特産食材を用いて、多彩な料理と華やかな見た目で参加者を魅了し続けている。開業10周年特別ディナーコースでは、この「FÊTE DE LA GASTRONOMIE」をモチーフに東北の特産食材とフランス料理の伝統技法をかけ合わせた料理が登場する。

ホテル26階の『レストラン シンフォニー』。夜景も素晴らしい

提供は10月14日(水)まで

10周年の特別ディナーコースの提供は10月14日(水)まで。
26階から眺める夜景とともに、特別なひとときを楽しんで。

【メニュー】

◇アミューズ
宮城県産金華鯖のセジール アールグレイのジュレ
フランス産キャビア添え
ブルーチーズのムースとパンデピスのカナッペ
宮城県産サーモンと巨峰のマカロン

◇冷前菜
フランス産ほろほろ鶏と三陸産帆立、リードヴォーのバロティーヌ
青りんごのサラダ
トリュフ香るバジルのソルベ添え

◇温前菜
シャラン産鴨胸肉とフォアグラのロティ
宮城県山元町産山ぶどうといちじくのソース

◇スープ
あわびの昆布締め
山形県舟形町産マッシュルームのジュと和栗のポタージュ

◇魚料理
オマール海老のポワレ 松茸香るオマール海老のコンソメ
トリュフバターとそばの実を添えて

◇肉料理
A5等級仙台牛フィレ肉のロティ モリーユ茸とセップ茸の赤ワインソース
宮城県多賀城市産フィンガーライム添え

◇デザート
ウェスティンホテル仙台風フォレ ノアール
ピスタチオのソース

◇プティフール
◇コーヒーまたは 紅茶

ウェスティンホテル仙台 『レストラン シンフォニー』

住所
仙台市青葉区一番町1-9-1 ウェスティンホテル仙台 26階
電話
022-722-1234(代)
時間
ディナーコース提供時間/17:30~21:00(20:00LO)
WEB
https://www.the-westin-sendai.com/
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