仙台屈指のリゾートホテルで長年シェフを務めた淺野さん。故郷である白石市で目指したのは、地場の野菜をたくさん使ったフレンチを、気取らず楽しく味わってもらえるアットホームなレストランだった。
2名以上・２営業日前までの予約で楽しめる「シェフおまかせフルコース」（６０００円）は、人気のアミューズで始まった。アルザス＝ロレーヌ地方伝統の味であるオニオンとベーコンのキッシュは、お土産にとホールオーダーする常連もいるほど。前菜には、ホテル時代から親交のある鮮魚店から仕入れた仙台・石巻の魚介を盛り込んだ。魚と肉、どちらのメインにもたっぷりの野菜が添えられ、しかもそれぞれに多彩かつ繊細な火入れが施してある。いつもの“普通においしい”野菜が、淺野さんの手に掛かれば“尋常じゃなくおいしい”野菜に変わる。それに魅せられ、人はこの店に通うのだ。