この記事は本誌1月号よりお届けしています。

会津塗を彩るようなお造り、素材からインスピレーションを得て創作される料理など、枠にとらわれない独自の感性と確かな技術で仕上げる日本料理が魅力。素材選びに重点を置き、旬の旨いものにひとひねり加えた料理は、新鮮な味わいを提供してくれる。都会的な雰囲気と肩肘張らない寛げる空気感が同居するのもこの店の特徴。東北を中心に揃える地酒やワインを楽しみながら、特別な時間を過ごしたい名店だ。
香ばしく焼き上げた甘鯛の松笠焼きや鮮度の高い最高級の素材だけを使ったお造りなど、コース(8800円~)の料理はどれもこだわりの一品。
鴨と茸のダシが優しく香る「合鴨と香茸の土鍋ごはん」は、コースの締めくくりに。
落ち着ける雰囲気の個室が9室。大切な人へのもてなしにも、部屋を繋げて仲間との宴にも利用したい。
■ Kappo 2020年1月号 vol.103 ■
最新号の「大人のいい店」は特別編を掲載。「新しい店」、「決めの一軒」、「心休まる空間」の3テーマに分けて、23軒の注目店を紹介しております。会社での忘新年会や家族や恋人など大切な人と過ごす際のお店選びにぜひお役立てください。
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