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2025.12.01
ひと皿に宿る、店の流儀ー仙台・宮城の新しい店ー【Kappo2026年1月号】
写真＝池上勇人 TEXT=編集部
ただ、新しいだけではない。信念のある“佳き店”をピックアップ。
『REnatre』（青葉区上杉）
『日本料理 おやま』（青葉区国分町）
仙台・宮城で新しく誕生した“信念ある店”を特集した最新号。
料理、器、空間づくりにまで店主の流儀が息づくフレンチ、すし、イタリアン、居酒屋、タップルームなど、編集部が自ら足を運び選び抜いた新店を紹介します。
4年以上続いた料理人・黒森洋司さんの人気連載は、今回が最終回。
新天地・気仙沼での挑戦と、生産者との出会いを追いました。
『BLACK TIDE BREWINGーSENDAI』（青葉区国分町）
『気仙沼-KUROMORI-』（気仙沼市）
さらに、新刊『ジャスティス・マン』が発売となった、仙台出身の作家・佐藤厚志さんのインタビューや、年末恒例「BOOK SPECIAL」、星野リゾート6施設の冬の最新情報も掲載。
年末年始の外食やおでかけの計画にも役立つ、読み応えある一冊です。
どうぞ今号も最後までお楽しみください。
『界 津軽』（青森県大鰐町）
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