SPECIAL
2023.08.02
東北、肉料理の名店へ【Kappo2023年９月号】
写真＝池上勇人、齋藤太一、呉島大介 TEXT=編集部
編集部が青森、秋田、岩手、山形、宮城、福島の肉料理がおいしい店をピックアップ。
『Chez mura bleu Lis』（岩手県盛岡市）
『ristorante giueme』（秋田県大仙市）
人気シリーズ「東北の名店」の『肉料理編』です。
東北には、銘柄牛、ブランド豚はもちろん、地鶏や羊、馬肉など、その肉を目的に訪れたい名店と、食文化があります。
誌面では、青森の馬肉料理専門店、福島・川俣シャモの焼き鳥店、岩手の熟成牛専門店、宮城の新しいとんかつ専門店など、様々なジャンルの肉料理が登場します。
各県の生産者や専門店、料理人が込めた肉料理への思いを汲み取りながら、うまい肉を求めて、東北を旅してみませんか？
『馬肉料理専門店 吉兆 十和田店』（青森県十和田市）
『affetto akita』（秋田県由利本荘市）
『すき焼き 石川』（宮城県石巻市）
『あ吽』（福島県郡山市）
さらに、宿泊券が当たる「東北、話題の宿」コーナーを特別企画したほか、作家・若竹千佐子さん、俳優の菊地凛子さん、同じく俳優で仙台出身の前原滉さんなど、インタビューが盛りだくさんです。
関連記事
